2020-11-26

大葉大學茶藝交流會 分享茶博經驗

大葉大學茶藝交流會 分享茶博經驗

【記者林玥如彰化報導】茶是中華文化中的常民生活一環,大葉「食尚管理、農法自然-台灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」,開設通識教育與推廣課程,期末舉辦茶藝交流會,學生介紹東北亞國家茶文化,分享茶博經驗,各具特色。

大葉大學食生系「茶葉展與推廣」課程的學生分享東北亞國家茶文化。圖/大葉大學提供

「食尚管理、農法自然」計畫一方面開設通識教育與推廣課程,另一方面透過茶碩士學分班、食品研究所等高階課程,培育學子茶產業DNA。計畫主持人、大葉大學食品暨應用生物科技學系主任李世傑表示,計畫強調大學教育的本質,以德國師徒制為產業培育人才,規劃一系列「茶產業DNA博速」活動,結合茶科學、製茶技術、茶藝文化、產品開發等專業知識,讓學生不只是會製作產品,也懂得解說、佈置與行銷。
繫上教授林芳儀開設碩士班課程「茶策展與推廣」,期末讓學生分組展演。她說,茶策展結合理性與感性,策展人必須將豐富的內容濃縮在有限的展示空間中,因此課程內容包含陶藝、茶食、文化創意等範疇,帶領學員探討如何從平面到空間,透過現場配置、動線規劃、展覽主題等搭配,做出最好的呈現。
期末登場的茶藝交流會,學生分組報告與茶策展有關的主題,有的介紹台、日、韓茶藝文化,站在世界的角度看台灣,有的組別把課程所學變成詳細的策畫書,有的組別自製道具,表現茶藝的人文思想,也有學生分享茶博會經驗,主題多元,充分展現學用合一的成果。