2020-11-26

大葉大學守護食安培育茶產業人才 連五年獲教部肯定

大葉大學獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助,輔導茶農技術升級

【記者簡慧珍/彰化報導】大葉大學「食尚管理、農法自然-公益大葉食安小草養成計畫」,從2018到2022年都獲得教育部肯定,將結合學校教學、研究能量與社會資源,協助南投縣、彰化縣等茶葉產區,開發多元茶產品,培育地方特色茶產業所需人才。

大葉大學辦理講座與營隊,推廣食安觀念

計畫主持人、大葉大學食品暨應用生物科技學系主任李世傑表示,前兩年獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助的「食尚管理、農法自然-公益大葉食安小草養成計畫」,從食品安全出發,一方面舉辦HACCP證照課程等活動,推廣自然農法與食品安全觀念,培育食安尖兵,另一方面輔導產業升級,強化食品安全管理。

大葉大學辦理講座與營隊,推廣食安觀念

繫上取得農委會農試所技轉授權技術資格,設立「蔬果農藥殘毒快速檢驗室」,同時因應中部地區茶產業特色,大葉大學開設製茶、品保、包裝行銷等系列課程,以德國師徒制帶領學生實作,打造符合勞動部製茶技術丙級技術士考場標準的「製茶技術暨產品研發基地」,打造安心原料、安全製程的「安葉茶」,同時發揮學校研發能量,輔導茶農精進製茶技術。
茶產業發展急需「製茶技術」、「微型創業」、「食品安全」三個跨領域專業技能人才,「食尚管理、農法自然-台灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」將以大葉大學製茶特色研發基地品牌為基礎,設計跨域創新課程,協助鄰近學校的南投縣名間鄉、彰化縣花壇鄉等茶葉產區提高產量,也輔導地方開發多樣化產品,吸引年輕人投入茶產業。