2020-11-26

驚蟄 春耕的開始

大地春雷

坤宮半夜一聲雷 蟄戶花房曉已開

【記者劉幫寧報導】「驚蟄」,是二十四節氣中第三個節氣,指太陽到達黃經345°時,在公曆每年3月5日或3月6日。動物昆蟲自入冬以來即藏伏土中,不飲不食,稱為蟄伏;到了這時天氣轉暖,大地春雷,而「驚蟄」即上天以打雷方式驚醒蟄居動物的冬眠,這時北半球中緯度大部分地區春暖花開逐漸進入春耕的季節。驚蟄是全年氣溫回升最快的節氣,但是雨量增多卻有限,天氣仍不穩定,氣溫波動甚大,大陸中北部地區已漸有春雷,但位於南方地區的氣候變化並不明顯,而一般要到清明才漸有雷聲的。
該節氣在歷史上原本被稱為「啟蟄」,本意為蟄蟲開始活動。《夏小正》曰:「正月啟蟄」。漢朝第六代皇帝漢景帝的諱為「啟」,為了避諱而將「啟」改為了當時發音不同但略近的「驚」字。到了唐代以後,「啟」字的避諱已無必要,「啟蟄」的名稱又重新被使用。但或久習舊例,大衍曆仍使用了「驚蟄」一詞,並沿用至今。日本與中國一樣,在歷代的具注曆中使用「驚蟄」。後來,日本也採用了大衍曆與宣明曆。「啟蟄」的名稱在日本的使用始於貞享改曆的時候。


大陸中北部地在驚蟄左右為水稻插秧盛期,驚蟄象徵春雷初響,萬物萌發之景象,在驚蟄前太平洋高壓過早發展而有打雷,會使中南部地區雨水連綿,此種反常現象會使得低窪區發生災害,亦會使得西部沿海鹽田之曬鹽受到影響。
台灣西部海域之等溫線逐漸往北部移動。四湖外海捕獲之童尖、嘉臘都在同等溫線之附近,鯛類魚族,又隨水溫之上昇繼續往北洄游。鰹類係屬赤道附近終年棲息之魚類,也可在赤道終年產卵,在台灣東部每年從四~七月為鰹魚之盛產季節。鰹魚係活躍魚族,每年三月就開始由菲律賓東方海域出發作產卵及索餌洄游。一支循黑潮主流北上,一支循支流進入台灣南部海域。魚族之洄游常依適水溫在進行,與氣候有很密切之關係。
由於驚蟄後,不論害蟲益蟲全部復甦,古人為了防害蟲便有兩項含有衛生意義的習俗,一是聽到第一聲音春雷響時,要趕緊將衣服抖一抖,俗信這樣可以經年不受蝨子跳蚤侵襲;一是驚蟄日要取石灰灑在門限外,如此可以使蟲蟻整年不敢上門。

驚蟄前後的民間節慶,有二月初二土地公生日:土地公是從古代的「社」神演變而來。台灣的工商界將土地神(福德正神)奉為財神,除了正月之外,每月初二、十六皆備牲醴祭拜,俗稱「做牙」,二月初二是頭牙,十二月十六是尾牙,祭儀特別隆重。頭牙請客有一種特製的食品名為「潤餅」,又稱「春餅」或「春捲」,以烤熟的薄麵皮包裹切成細絲的肉類和蔬菜,如豆芽、豆乾絲、蘿蔔絲、蒜青以及花生粉等。吃春餅含有祈求「年年春」的意義在內。
提起驚蟄,必然想起春雷滾滾。而打雷的確是這個節氣特有的現象,在眾多古代文人詩詞中可見一斑。晉代詩人陶淵明即有詩曰:「促春遘時雨,始雷發東隅,眾蟄各潛駭,草木縱橫舒。」
宋代詩人仇遠的詩《驚蟄日雷》也是描述驚蟄的經典詩歌之一:「坤宮半夜一聲雷,蟄戶花房曉已開。野闊風高吹燭滅,電明雨急打窗來。頓然草木精神別,自是寒暄氣候催。惟有石龜並木雁,守株不動任春回。」其中「坤宮」指西南方,「蟄戶」指蟲子冬眠的洞穴。這首詩形象地寫出了驚蟄之後雨驟風急、電閃雷鳴以及草木萌發、春回大地的景象。
驚蟄的到來意味著春耕的開始,為了祈求風調雨順,人們崇奉驚蟄的節氣神「雷神」。古時這天,家家戶戶貼上雷神的貼畫,擺上供品,或者去廟裡燃香祭拜,希望來年少災害。

驚蟄民俗 薰艾驅蟲
鵝頸橋下打小人

中國以農立國,驚蟄之日百蟲出,蛇、蟲、鼠、蟻危害農作物,因此古時人們便想用「祭白虎」來驅趕蟲蟻。提到「驚蟄」,許多人會想起「鵝頸橋下打小人」。打小人流行於廣東,盛行於香港,在香港每到驚蟄日,以打小人聞名的鵝頸橋底便非常熱鬧,不少人慕名而至,算是在驚蟄這一天比較有趣的民間習俗。
古詩《驚蟄》:「陌上楊柳方競春,塘中鯽鰣早成蔭。忽聞天公霹靂聲,禽獸蟲豸倒乾坤。」驚蟄猶如平地一聲雷,冬眠的蟲子也甦醒了,家中的爬蟲走蟻開始爬出洞穴,四處覓食。過冬的蟲卵也要開始孵化,田地裡的蟲害也增多了。所以古時驚蟄日,人們會手持清香、艾草,熏家中屋裡的四角,以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。

打小人

隨著驚蟄的到來,自然界天氣回暖,春雷開始出現,驚醒蟄伏了一整個冬天的昆蟲;意味著驚蟄的到來,萬物逐漸生機處處,過冬的蟲卵也開始孵化起來。由此可見,驚蟄這節氣形象化地反映出自然物候現象。但真正使冬眠中的萬物甦醒的,並不是雷鳴響聲,而是陽氣生長,溫度回升到一定程度所致。
古時驚蟄日,人們會手持清香、艾草,熏家中屋裡的四角,以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。唐代著名醫藥學家孫思邈在其編著的《千金月令》上說:「驚蟄日,取石灰糝門限外,可絕蟲蟻。」石灰原本具有消毒殺蟲的功效,在驚蟄這天,將石灰撒在門檻外和庭院中,以驅逐蟲蟻。
久而久之,民間把蟲蟻比喻為是非口舌,以「祭白虎」來鎮壓小人,於是出現驚蟄打小人的習俗,希望透過鎮壓小人為自己帶來好運。打小人一般在橋底或山邊等地,據說這些地方較易招惹鬼神;也有說三岔路口煞氣大,可克制小人。因此,符合兩個條件的鵝頸橋底一直是打小人的熱點。

艾草驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。


不過也有民俗專家說,打小人會損害自身福德,不建議打小人,就算真要打,最好不要指名道姓。很多人打小人其實只為發洩心頭之憤,與其損人不利己,不如想法招貴人,例如在家中桃花位,即東邊位置擺放顏色鮮豔的花卉,催旺桃花;也可放置紅色燈或擺設在單位的正中央,減低是非口舌,遠離小人。俗話說「吉人天相,好運隨身」,善待他人,積善成德,好運自然相隨,貴人自然相助,小人自然遠離。
中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神,每年都會在這天出來覓食,開口噬人,犯之則在這年之內,常遭邪惡小人對你興波作浪,阻撓你的前程發展,引致百般不順。大家為了自保,便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎,是指拜祭用紙繪製的白老虎,紙老虎一般為黃色黑斑紋,口角畫有一對獠牙。拜祭時,需以肥豬血喂之,使其吃飽後不再出口傷人,繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上,使之充滿油水,不能張口說人是非。

 

驚蟄養生 乍寒還暖 更需保暖

春季陽氣漸生,驚蟄氣候變化仍較大,冷暖變化未穩定,「春捂」尤為重要,不宜過早脫去長袖衣物,感冒往往是感受風寒而致,突然著涼便會「攝親」。還有,隨著氣溫上升,細菌、病毒開始大量繁殖,因此,春天是疾病多發的季節,如近日發生的流行性感冒,所以要注意肺部的保護。春季要夜睡早起,養成良好的作息習慣,還要廣步於庭,多到戶外鍛煉運動,使體內陽氣生發。
驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升,陰血相對不足,養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點,使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達,生機盎然。從飲食方面來看,驚蟄時節飲食起居應順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物,少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
由於春季與肝相應,如養生不當則可傷肝。現代流行病學調查亦證實,驚蟄屬肝病的高發季節。此外,諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發,因此要嚴防此類疾病。

驚蟄之後大地充滿生機

《黃帝內經》〈素問‧四氣調神大論〉篇記載:「春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步於庭,被髮緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。」春季為四季之首,萬象更新之始,自然界萬物生機勃勃,欣欣向榮。天氣開始回暖多風,乍暖還寒。由於氣溫逐漸回暖,很多人都會放鬆了警惕,在穿衣、飲食、作息等方面都不再像冬季那樣注重身體。其實在驚蟄時節,更應注意養生,一能防止疾病的復發,二可提升身體的陽氣生發,以增強人體的抗病能力。氣溫雖上升,但仍需注意保暖,不要冷倒。
春三月,天地俱生,萬物以榮,大地充滿生機,人類與自然界經過一個冬天的蟄伏後,開始頻繁地活動。萬物逐漸甦醒,這也意味環境之中的細菌、病毒會不斷地滋生活躍起來,尤其是腸胃方面,容易病從口入。所以,飲食上更要講究衛生,少吃生冷食物、冰凍飲品,注意個人衛生,做適當運動提高人體正氣,能有效地預防疾病。食物應從冬季的濃郁厚味改變為春天的和暖而清淡;春季的進食熱量需求比冬季少,油膩、煎炸等食物宜少吃,可多食用新鮮的蔬菜,鮮春筍、芹菜、山藥、大棗也是不錯的選擇。「春天宜少酸增甘」,食物的五味與人體五臟有密切關係,酸味有收斂的特性,不利於春天陽氣的生發,所以要少吃酸,而多吃甘味食材能有補益脾胃的功效。