2020-11-29

慎終追遠 清明節掃墓民俗

清明節掃墓慎終追遠

華人四大節日之一 疫情阻止不了傳統習俗
【記者劉幫寧報導】清明節是華人四大節日之一、農曆二十四節氣之一。清明節與新春、端午節、中秋節,是華人傳統一家團聚共度的四個節日,故稱華人四大節日。每年陽曆4月4日或5日太陽到達黃經15°時開始,清明節總是在陽曆4月4日、4月5日、4月6日中的一天。由於清明節是根據節氣而定的,故清明是少數與陽曆曆大致吻合的中國傳統節日。今年清明節原本應該湧現的大批掃墓人潮,因為新冠肺炎疫情影響,人潮聚集的情況比較少,但仍然還是阻止不了一般民眾為先人掃墓的傳統習俗。

清明掃墓是華人地區傳統習俗

由於唐、宋時期在清明節附近人們有掃墓、祭祖、郊遊的習俗,逐漸演變為華人以掃墓、祭拜等形式紀念祖先的一個中華傳統節日,時間約在在仲春與暮春之交,清明一般為冬至之後106或107天,寒食節的後一或兩天。掃墓活動在節前後可延續十天至半個月左右。清明節是中國重要的「時年八節」之一,清明節原是指春分後十五天,但民間對於掃墓這事,節期很長,有「十日前、八日後」,及「十日前、十日後」,甚至是「前半個月、後半個月」等各種說法,故在這十八至三十日之間均屬掃墓的日子。到了1935年中華民國政府明定4月5日為「民族掃墓節」。
掃墓祭祀是表達我們對先祖懷念、感恩、孝順的方式。但對逝者最好的祭祀,與就是讓生者活得幸福。或許正是因此,從古而今,清明節不單純是一個掃墓祭祖、寒食賜火的日子,還有非常豐富內容,包括插柳戴柳、春遊踏青、植樹、採花、蹴鞠、放風箏、盪鞦韆、拔河、鬥雞、贈畫蛋、吃春捲、青團、青草粿、紅藕等等。《論語》中曾皙說:「莫春者,春風既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,風乎舞雩,詠而歸」。
清明也是一個男歡女愛的節日,根據《禮記·月令》記載:「仲春之月,令會男女,奔者不禁」,認為「仲春之月」是不同部落之間的男男女女談情說愛的季節。黎族、苗族的「三月三」,也是暮春時節,清明節前後,是人們謝謝祖先、謝謝生活、在野外談情說愛的節日。《曆書》:「春分後十五日,斗指丁,為清明,時萬物皆潔齊而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆顯,因此得名。」清明一到,氣溫升高,正是春耕的大好時節,故有「清明前後,種瓜點豆」之說。
傳統寒食節、上巳節、清明節相距甚近,為了方便,往往連續假期,唐代時寒食與清明已並稱,清明本無太多文化內涵,而寒食、上巳則傳統豐厚,三相結合,便成了一個重要的節日。在古代,清明還不如寒食節重要,現在則已與清明合併度過。寒食節主要節俗為掃墓、踏青、禁火、不許生火煮食,只能吃已備好的熟食、冷食,故有此名。掃墓的起源,據傳始於古代帝王將相「墓祭」之禮,後來民間亦相倣傚,由於日期接近,宋代之後,寒食掃墓之俗漸移到清明。據說宋代朝廷規定,各地祭墳掃墓,以清明節為主。
掃墓,是寒食節原有的習俗,而水邊散步、戴柳圈等,則是上巳節原有的習俗,清明節吸納了此二節慶的儀式,由一個單純的農業節氣提升為大節日,清明節與端午、春節、中秋節並稱為漢族四大傳統節日。寒食的習俗若干以變形的方式傳承、保存於清明節中。踏青、春遊、盪鞦韆等習俗只在清明時舉行。在山西大部分地區是在清明節前一天過寒食節;榆社縣等地是在清明節前兩天過寒食節;垣曲縣還講究清明節前一天為寒食節,前二天為小寒食。有些地方則把上巳節也當成清明節,稱作小清明。

清明節掃墓是台灣重要民間習俗

掃墓避開連假人潮尖峰
清明或小清明前後半個月內均可

台灣民眾由於有許多不同的祖籍與族群(福建泉州閩南人、漳州閩南人、客家人、外省人等),清明掃墓日期迥異,並不一定會在清明節這一天掃墓,例如客家人春節開始即可掃墓,漳州人則在上巳節(小清明)掃墓。而且因為要集合宗族親戚共赴祭掃,台灣人向來自行調整掃墓時間,在清明或小清明前後半個月內,都是正常情況,因應此次疫情,掃墓時間應盡量避開四月5日連假人流尖峰時刻為宜。
原本國民政府明定清明節為民族掃墓節,並不放假。1972年,政府將「民族掃墓節」改訂為國定假日,放假一天。1975年4月5日蔣中正過世,將蔣中正逝世紀念併於此日舉行。此後,愈來愈多宗族依其祖俗、並顧慮到現代社會工作假期的配合,而選在清明節齊聚祭祀。在清明節這一天掃墓、祭祖,遂在臺灣成為重要而普遍的文化習俗之一。

掃墓壓墓紙

台灣民間清明節掃墓可分成兩種儀式,「掛紙」及「培墓」。掃墓在閩南話稱培墓、揫墓、拜墓、上墓、掛墓紙、硩墓紙、探墓厝;客家話稱「掛紙」(意指將掛紙壓在墳塋上的意思)、「掛地」、「打醮墓」。這是指在掃淨祖墳後,用土石將五色(紅,黃,白,青,靛)墓紙壓在墓地上,象徵幫先人修復房屋。另外也借此讓人知道這個墓是有後代子孫在看管的,不得對它進行破壞。另外,壓上墓紙的墳墓代表有子孫祭掃的墳墓,在墓區之中,祖先也不至於遭到四周鬼神與「鄰居」的奚落,被看作「無嗣孤魂」。
各地閩南人掃墓禁忌不同,清理土葬墳墓常常需要跋山涉水,耗費大量體力,通常會喫飽了才上山掃墓,古時掃墓時有寒食的遺風,一般不開火煮飯,掃墓者食用生食、草仔粿、潤餅、刈包等;直到掃墓完才開火煮飯,喫熟食;但不知為何,傳言變成掃墓前必須禁食。
另外上山掃墓沿途因攀爬而不得已,可以踩踏他人墳墓,但必須合掌道歉,或者呼喊「借過」。日落前必須掃完墳墓,如果一定要拖到夜間,則必須攜帶淨符,避免煞氣。如犯了禁忌,就採一株青草,含在口中(或者嚼一嚼),說「不識代誌,無禁無忌」(不懂事,不犯禁忌),然後吐掉。
一般都必須先祭拜土地神才祭拜祖先,但先祖如為高官或生前有爵位,則先祭祖,並可燒壽金。再祭拜土地神。祭拜時通常除了線香、蠟燭、紙錢、燒酒、鮮花之外,是不設供品的。如果設置了牲禮、粿餅等供品,則稱為「培墓」。「培墓」一次,必須要一連三年都「培墓」,通常是新墳、新葬、撿骨、重修墳墓或家族成員榮登科舉金榜(現代則是考取知名大學、公務員、留學)或家族內有人結婚、添丁,才會「培墓」。少數閩南人會準備水果、白煮蛋(或鹹鴨蛋)、茶與香菸等祭拜,祭拜時口吟「果子不是禮,有掃無祭」,以表明此並非「培墓」,也可規避一培三年的規定。
通常水果不用蕃茄、番石榴、釋迦,如同祭祀神靈;也有人不用鳳梨,因鳳梨意為「旺來」,說怕是墳墓興旺。慣例,去世三年以上的死者就可以使用刈金、四方金或九金,有些地方還會加燒金白錢,去世未滿三年的死者,只能使用銀類紙錢(大銀、小銀等),不能燒金類紙錢。異姓親屬(外孫、外曾孫,已嫁出去的女兒或孫女)掃墓時,通常只燒刈金、四方金或九金,南臺灣則燒蓮花金,稱為「查某子金」,不燒銀類紙錢。有些地區是死者過世未滿三年就改燒銀紙,有些地區是直接破例燒金類紙錢。
台灣客家人掃墓習俗不同於閩南人,在不同地區又有不同的掃墓文化,時間很不固定。從除夕到中秋節都有客家人掃墓,亦有不少人在春分後祭祖,清明達到最盛。如臺灣北部和中部新竹、苗栗和臺中一帶的客家人通常在元宵節次日,也有些在新春大年初一,就開始掃墓,而南臺灣一帶的客家人,則由春節到上巳之間任選一天來掃墓,甚至是除夕或大年初一。

潤餅是清明節重要的食物之一

清明時節雨紛紛 華人地區掃墓習俗

「清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。」唐人杜牧這首《清明》詩,千年流播,膾炙人口,童叟皆能熟誦。山西舊有「清明細雨催人哀,漠漠墦頭野花開,手端祭品肩扛鍬,都為先墳上土來」的民謠,生動地概括了時人的心情與掃墓的特點。春天,民間多修補房舍,以防夏季雨漏。由活人聯想到死人,田間墳頭經過風吹雨淋,往往塌陷低落。清明時節上墳,最大的特點就是剷除墳頭雜草,用新土將墳堆加高加固,習慣稱為整修陰宅,表現了兒孫對先人的哀思。華人地區其他清明掃墓的習俗,我們也可略為瞭解。
山西南部地區,人家不論貴賤貧富,上墳時男女都到,表示所有後代都在懷念祖先。北部地區上墳多是男子的事情,婦女一般不到墳瑩。大同、平遙等地,是日傍晚,舊俗婦女們要在大門外放聲大哭,「闔村哀聲連一片,傳入耳中都是悲」。山西南部多數地方上墳時不燃香、不化紙,要將冥錢等物懸掛墳頭,有「清明墳頭一片白」的說法。原因是寒食節習慣禁火,而清明節又在寒食節期間。山西北部多數地方卻要將冥錢等物全部燒盡,理由是不燒盡就轉不到先人手裡。大同等地又習慣白日上墳,晚上在家中焚燒冥錢冥帛。

草仔粿
潤餅

晉西北的河曲等地,舊俗上墳要帶酒餚,祭畢祖先,便在墳地裡飲食,意寓與先人共飲共食。晉南的聞喜等地,上墳時要用嵌棗糕在墳堆上滾來滾去,傳說是為死去的老人抓癢癢。晉中的介休等地,上墳時供品為麵餅,形如盤蛇。回家後將麵餅放在院裡,吹曬乾以後再吃。老人們講究可治病,其源蓋出於寒食禁火的緣故。
福建閩南並不一定在清明節掃墓,掃墓日期一般有兩種,泉州習俗是在清明節前後幾天,漳州則有部分人士會選在三月初三的小清明節(上巳節)附近掃墓,閩南人掃墓也不執著於哪一個特定的日子,因須宗族親戚共赴祭掃,所以在清明或小清明前後半個月內,都是正常情況。客家人的日子更不固定,在除夕到中秋都有人掃墓,清明節人數最盛。
少數閩南人會準備水果、白煮蛋、茶與香菸等供品祭拜,祭拜時口吟「果子不是禮,有掃無祭」,以表明此並非「培墓」,也可規避一培三年的規定。祭拜完後,在墳墓上用小石頭壓上「墓紙」,代表已經將墳墓修繕完畢。如果是「培墓」或者有準備白煮蛋(或鹹鴨蛋)祭祖者,會將蛋殼丟在墓碑上或者墓丘之上,象徵脫殼重生、生生不息,或者擲蚌殼、蛤蜊殼,亦為同樣意義。
清明節當天一般是不煮食物,只喫冷的潤餅、「紅龜粿」或「草仔粿」,這是源於寒食節的習俗。早年流行「揖墓粿」,「揖」是閩南語「猜」之意,世家門閥掃墓,必定「培墓」,準備許多供品,尤其是「紅龜粿」或「草仔粿」,稱為「墓粿」。
閩東福州人在清明節期前後,會去郊外踏青,為祖先掃墓、壓墓紙、培土。掃墓歸來時,需在墓旁或歸來路上折一鬆枝或柳條,插在家門口,向鄰人說明已履行了掃墓祭祖的責任。福州人清明節習俗中掃墓祭祖供奉供品除了有光餅、豆腐和麵點等,有一供品是絕對少不了的,即福州特製的「菠菠稞」,用菠菠粿來祭祀祖先,互贈親友,是福州清明特有的風俗之一。
廣州廣府人向來重視清明掃墓,有在正清明當日「行清」的習俗。「行清」與踏青不同,踏青是郊遊,「行清」則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。廣州人祭墓完後,分了豬肉,並不算完成了拜祭形式,將豬肉帶回家後,配上清明時節的菜蔬「清明蕎菜」去炒著吃,還有不嫌麻煩的人家另外用這個「清明蕎菜」配一些雞蛋絲燒肉絲包成春卷炸來吃,吃完了這些菜肉,這一年的「行清」任務才算完成。
惠州地區在清明除了踏青、祭祖、掃墓等習俗外,還有身帶末草、包艾粄吃的特有習俗。在惠州本地習俗中,焚燒錢帛以及供奉「三牲」、斂糕等都是不可或缺的傳統做法。 除了用斂糕祭拜先人外,清明節吃艾粄也是惠州的傳統風俗。清明節的艾粄被稱為「清明粄」。清明前後,惠州許多人家門前都插著柳枝,這是惠州的老風俗—插柳。惠州人相信,柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣,都具有辟邪作用,所以清明時節插柳與身帶末草一樣,是為了祛穢。
東莞地區的清明節風俗有拜山和吃艾粄。在東莞,清明期間掃墓叫「拜山」(粵語),也叫「掛紙」(客家話)。祭墓的祭品比較講究的有蘋果(代表平安),甘蔗(代表節節高昇)和乳豬(代表全家富貴)。東莞客家人在清明節吃艾粄有不同的意義說法,而在東莞鳳崗,傳說是因為清明時節雷雨特別多,吃了艾粄就不怕被雷劈。也有說法為吃了艾粄小孩子會更乖。
潮汕地區在清明節習俗有「掛紙」(掃墓)、「踏青」、「插柳」、「蒸樸籽粿」、「食薄餅」和「食潤餅」。在潮汕地區,清明掃墓又叫「掛春紙」,與冬至掃墓有別,冬至掃墓則稱為「掛冬紙」。潮汕人「掛紙」時間通常在清明節前後各三天這段期間進行,當中以清明正日掛者為最多。